Мексиканска пица

mexico pizza recipe

Любимата пица на сина ми (макар преди да обичаше Маргарита, а преди това спаначените) 🙂

Мексиканска пица

Тесто

7 г суха мая
175 мл топла вода
300 г брашно
3/4 ч. л. сол
2 ч. л. зехтин

ПЛЪНКА

1 с. л. зехтин
250 г телешка кайма
2 с. л. доматено пюре
1 с. л. подправки за тако на прах
1 малка зелена чушка
2-3 люти чушки, мариновани (jalapeno chillies)
100 г настъргнано сирене за пица

САЛЦА

1 малка зелена чушка
1 малък домат
1 малка глава червен лук
1/4 връзка кориандър или магданоз

ТЕСТО

В топлата вода се размива маята и се прибавят останалите продукти за тестото.
Омесва се еднородно и гладко тесто, като се меси 8 минути, оформя се на топка и се поставя в намаслен съд.
Покрива се и се оставя за 15-25 минути, след което се разделя на 4 части, които се разточват на питки с диаметър 12-15 см.

ПЛЪНКА

В тиган се сгорещява 1/2 с. л. зехтин и се запържва на силен огън каймата за 3 минути.
Добавя се доматеното пюре и се поръсва с подправката за тако.
Сместа се разбърква и се пържи 1 минута, след което се сваля от котлона и се оставя да изстине.

ПИЦА

Фурната се загрява на 240 С (заедно с камъка за пица, ако имате такъв).
Върху разточените питки се разпределя сместа от тигана, отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета двата вида чушки.
Пиците се поръсват с настърганото сирене.
Пекат се 8-12 минути, като се следи да не изгори отгоре.
Пиците се поднасят със салцата (рецептата следва).

САЛЦА

Чушката, доматът и лукът се нарязват на ситни кубчета и се смесват в купа.
Поръсват се със ситно нарязания кориандър или магданоз и всичко се разбърква.

pizza mexico

Любимата пица на сина ми (макар преди да обичаше Маргарита, а преди това спаначените), която приготвям без лютите чушки в повечето пъти, но пак е много вкусна и света заради салцата. Ако нямате мариновани, люти чушки и/или подправките за тако, просто ги пропуснете 🙂 и пак ще ви хареса пицата, гарантирам Ви 🙂 Също така може да приготвите една голяма пица и ще трябва да увеличи времето на печене с няколко минути (все пак не забравяйте да следите пицата, при висока Т може лесно да изгори отгоре 🙂 )

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s