Супа от тиквички с къри

Curried-Zucchini-Soup-recipeРецепта за супа, която е еднакво вкусна топла или студена, а кърито придава ароматна нотка във вкуса 🙂

Супа от тиквички с къри

1 с. л. зехтин
1 глава кромид лук
1 с. л. сол
2 скилидки чесън
2 ч. л. къри на прах
3-4 тиквички
2-3 картофа
1 л вода

филирани бадеми

Тиквичките и картофите се почистват, обелват и нарязват на средни кубчета.
В голяма тенджера на среден огън се сгорещява мазнината.
Прибавят се нарязаният лук и солта, готви се, като се разбърква периодично 4-5 минути или до омекването на лука.
Добавят се пресованият чесън и кърито, готви се, бъркайки постоянно за 1 минута.
Прибавят се тиквичките и картофите и се сипва водата.
Довежда се до кипване и огънят се намалява, готви се при леко къкрене 10-15 минути или докато зеленчуците омекнат.
Супата се пюрира с ръчен пасатор или в блендер и се поднася, поръсена със запечените на сух тиган филирани бадеми.
Също така супата може да се охлади и да се съхранява в хладилник, като се поднася студена, отново гарнирана с филирани бадеми.Curried-Zucchini-Soup

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s