Спагети с чушки, риба тон и маслини

Spaghetti Peperonata with Tuna and Olives recipeSpaghetti Peperonata with Tuna and Olives e селска рецепта от Италия, която е бърза, достъпна и вкусна 🙂

Спагети с чушки, риба тон и маслини

зехтин
1/2 глава кромид лук, нарязан на дребно
3 скилидки чесън, пресовани
3 разноцветни чушки, почистени от семената и нарязани на ивици
щипка люспи червен пипер или нарязана на дребно люта чушка
150 г коктейлни домати, нарязани на половинки
2 с. л. стафиди
100 г обезкостени маслини Каламата или черни маслини
1 кутия риба тон в зехтин
шепа листа босилек
500 г спагети
100 г настърган Пармезан

В голям тиган се сипва 1 с. л. зехтин и се прибавя лукът, който се готви 5 минути или до омекване.
Добавя се пресованият чесън и се готви още 1-2 минути, след което се изсипват чушките.
Всичко се готви на среден огън 5-6 минути до омекването на чушките.
Прибавят се доматите, леко отцедената и начупена риба тон и стафидите, разбърква се внимателно и се сваля от котлона.
Спагетите се сваряват според указанията на опаковката, отцеждат се, като се запазва 1/2 чаша от течността от варенето.
Отцедените спагети се връщат в тенджерата, към тях се прибавя сосът от тигана, малко от запазената вода и половината от настъргания Пармезан.
Ястието се разбърква и се разпределя по чинии, като по желание се поръсва с накъсани листа от босилек и останалия Пармезан.

Какво да кажа..Вкусно, многооо като всяка селска рецепта от слънчева Италия, която включва традиционните продукти за региона: маслини, риба тон, домати, босилек и Пармезан.
Бях изненадана от наличието на стафиди, но се оказа, че нямах под ръка, затова ги пропуснах 🙂Spaghetti Peperonata with Tuna and Olives

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s